Еда и напитки

Еда и напитки

Среди многих достопримечательностей Зальцбург также предлагает кулинарные изыски, такие как Моцартовские шарики или десертные зальцбургские пельмени.

Кафе Tomaselli находится в центре города Зальцбург - старейшее действующее кафе Австрии, где был гостем сам Моцарт.

Пельмени Зальцбурга

Зальцбургские пельмени

Salzburger Nockerln - это фирменное блюдо Зальцбурга, приготовленное из яиц, сахара и муки. Десерт имеет характерную форму, которая должна напоминать заснеженные горы Зальцбурга. Традиционно они состоят из трех пельменей золотистого цвета. Зальцбургские клецки обильно посыпаны сахарной пудрой и подаются на серебряной тарелке или в миске.

История Salzburger Nockerln началась еще в 17 веке, когда архиепископ Зальцбурга Вольф Дитрих фон Райтенау влюбился в дочь купца Саломею фон Альт. Несмотря на классовые различия и другие отягчающие факторы, Саломея соблазнила своего любовника нежным десертом: как коллекционер произведений искусства, он также был склонен к кулинарным изыскам и был благодарным дегустатором. Эти двое были парой всю свою жизнь и имели 15 детей - нетзвестно, из-за пельменей или нет.

Попробуйте зальцбургские пельмени, например, в ресторане S'Nockerl в отеле Elefant в центре старого города Зальцбурга.

Фото и больше информации:

Моцартовские шарики

Моцартовские шарики

В 1890 году, в Зальцбурге, кондитер Пол Фюрст изобрел десерт "Моцарткугель" (Моцартовские шарики), ядро которого состоит из марципана с фисташками и тончайшей нуги, и покрыто слоем шоколада. Идея была в том, чтобы был создать совершенно круглые шоколадные конфеты. Для этой цели, моцарткугель помещали на деревянную палочку и окунули в шоколад.
Названные в честь композитора Моцарта конфеты-шарики все еще производят по оригинальному рецепту вручную в кафе Fürst в Зальцбурге. Кафе Fürst имеет несколько филиалов в Зальцбурге, самое старое заведение расположено на площади Alten Markt.

Фото и больше информации:

Кафе Томаселли

Кафе Томаселли

Кафе Tomaselli, расположенное прямо в сердце города Зальцбург на площади Alten Markt, является старейшим действующим кафе Австрии. История кафе восходит к началу 1700-х годов.

Сам Вольфганг Амадей Моцарт был частым посетителем кафе, а сегодня в период Зальцбургского театрального фестиваля, в этом кафе можно встретить оперных звезд, актеров и других VIP-персон.

Помимо сладкого (кофе, выпечки и мороженого) в кафе можно также заказать другие блюда.

Адрес и контактная информация:

Café Tomaselli Alter Markt 9
5020 Salzburg
Tel.: +43 662 84 44 880
www.tomaselli.at